小龙坎火锅被曝存在食品安全问题，多家门店曾被罚

发布日期：2025-04-15 07:57    点击次数：171

近日，媒体报道称，连锁火锅品牌小龙坎湖北汉川门店被曝存在回收剩菜二次销售、使用过期调料制作锅底等食品安全问题。

据报道，该门店店员将顾客食用剩余的牛奶鸭血、海带芽等食材回收，并且这一行为每日都会发生。此外，门店在清洁管理方面也存在严重问题，包括将拖地、清洗抹布的桶、倒食物残渣的桶与清洗餐具、厨具的桶混用，未作区分。与此同时，店员还使用已过期并发硬结块的调味粉调制锅底。

3月15日，涉事门店所在商场的相关工作人员表示，目前小龙坎汉川店已暂停营业。同日，汉川市市场监督管理局工作人员回应称，在获悉情况后，市监局已于3月14日对该门店进行现场调查，并确认媒体报道的售卖过期食品、环境卫生不达标等问题属实。但对于回收剩菜行为，暂未在现场取证。

目前，市监局已责令该门店停业，并对其立案调查。此外，汉川市市监局已开展专项行动，对全市火锅门店进行食品安全排查。

公开资料显示，小龙坎火锅创立于2014年，由吴东创立，品牌归属于成都小龙坎餐饮管理有限公司。根据门店数量排名，小龙坎在国内火锅行业位列第五，并拥有另一子品牌“蜀大侠”。

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截至2024年6月，官方数据显示小龙坎门店总数达800家。然而，第三方平台窄门餐眼数据显示，截至3月10日，小龙坎全国门店数量已缩减至522家。此外，该品牌也在海外扩张，官网显示，截至3月14日，其海外门店达31家，覆盖美国、马来西亚、新加坡等国家和地区。

风险信息显示，此前已有多家小龙坎火锅门店因食品安全问题被处罚，包括鄄城县小龙坎火锅店、周宁县小龙坎火锅店等。

来源：北京商报、福建日报、金融界

发布于：北京市